Авокадо тост с яйцом пашот🥑
Рецепт голландского соуса:
-3 желтка
-соль, паприка копченная
-неполная ст.л лимонного сока
-1 ст.л Холодной воды
Всё перемешать венчиком до однородности.
-70 гр сливочного масла
Растопить.
Поставить на водяную баню миску с желтковой массой.
Вода должна не сильно кипеть, слегка побулькивать.
Постоянно помешиваем желтковую массу, в этот момент тонкой струйкой вливаем сливочное масло.
Как только соус образовался(чуть загустел), сразу убираем с огня. И подаём горячим ]
Яйцо пашот варить ровно 3 минуты, ставим таймер и варим 🥚 (только если яйцо больше среднего можно оставить ещё на 15 секунд )
Собираем тост
Хлеб
Творожный сыр
Руккола
Помидор ( розовый)
Авокадо
Яйцо пашот
Голландский covc
Зеленый лук для украшения
#рецепты
