Der Parmaschinken-Report: Part 12

Seit langem schon, bieten wir einige Produkte der Firma Bedogni aus Parma, Italien, an. Darunter natürlich den Parmaschinken. Wir haben in unserem Sortiment natürlich nicht nur den klassischen Parmaschinken, sondern die Qualitätsstufe premium. Dieser Schinken reift 30 Monate.

Aber wie genau funktioniert das eigentlich und was macht die Firma Bedogni eigentlich aus? Dieser Frage geht Metzgermeister und Fleischsommelier, Dirk Freyberger, von der Nürnberger Metzgerei Freyberger auf den Grund.

Er fährt extra nach Italien und filmt den gesamten Ablauf der Produktion des Parmaschinkens ab und nimmt euch dabei mit. Dirk sieht sich an, wie alles funktioniert, ob weitere Produkte in Frage kommen und überprüft natürlich mit eigenen Augen seine Lieferanten.

Hilfreiche Links

Parmaschinken: [ Ссылка ]
Salami aus Parma: [ Ссылка ]
Guanciale aus Parma: [ Ссылка ]
Bresaola (Schinken): [ Ссылка ]

Bock auf Fleisch?
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Wer sind wir?

Fleisch ist nicht nur Nahrung, sondern auch ein Life-Style. Es lohnt sich immer zu wissen, was man mit Fleisch alles machen kann, wo es herkommt und wie man sicherstellt, dass Fleisch einfach geil schmeckt. Wir bringen den Life-Style zu euch und zeigen euch: Tolle Rezepte, außergewöhnliche Koch-Action, sowie alles rund um den Grill.

Hier gibt es Tipps und Tricks vom fränkischen Metzgermeister und Fleischsommelier aus der Nürnberger Metzgerei Freyberger ganz einfach für zuhause .

Ihr wollt spannende und lebensnahe Informationen zur Fleischverarbeitung und Tieranatomie direkt vom Fachmann? Dann seid ihr hier genau richtig!

Jeden Mittwoch, um 19:00 Uhr, stellen wir für euch ein Video bereit. Zusätzlich kommen am Dienstag und Donnerstag Kurzvideos (YouTube-Shorts) und wir kommunizieren natürlich direkt über unsere Community-Beiträge mit euch.

Erkundet gerne einmal die Links und checkt unsere hiesige Mediathek aus! Wir freuen uns auf euch!

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