Сыр рикотта из сыворотки — это простой и экономичный способ приготовить домашний сыр, используя оставшуюся сыворотку! В этом видео я покажу, как сделать рикотту в домашних условиях без лишних усилий, всего из одного ингредиента — сыворотки. Этот легкий рецепт рикотты идеально подходит для тех, кто хочет научиться готовить сыр своими руками и не выбрасывать сыворотку после приготовления других сыров. Рикотта из сыворотки получается нежной и ароматной, идеально подходящей для пасты, десертов и выпечки.
✨ Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить другие вкусные рецепты!
#СырРикотта #КакСделатьСырРикотта #РикоттаИзСыворотки #ДомашнийСыр #РикоттаСвоимиРуками #ЛегкийРецептРикотты
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Для приготовления нужно:
Молочная сыворотка – 4 л.
Уксус яблочный (винный) – 4 ст.л.
И так, после того как мы собрали всю сырную массу для моцареллы, включаем огонь и начинаем нагревать сыворотку до 90 градусов.
Чтобы жидкость равномерно прогревалась, я ее постоянно помешиваю.
Ближе к 90 градусам уже начинает сворачиваться белковая основа лактальбумин.
После нагрева я выключаю огонь и для ускорения сворачивания белковой основы добавляю 4 столовые ложки яблочного уксуса.
Можете не переживать, его вкус и запах не будет ощущаться абсолютно.
Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем часа на два.
Через пару часов мы видим, что белковая основа уже окончательно свернулась.
Нам осталось только процедить все через марлю и дать стечь лишней жидкости.
Сыр рикотта готов, я его употребляю как сладком виде с вареньем или медом, так и в соленом с оливковым маслом и хлебом.
Всего вам наивкуснейшего, друзья, и до новых встреч.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Остальные рецепты [ Ссылка ]...
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
