Рулетики із баклажан, баклажани по грузинськи, рулетики із баклажан Тещин язик
Смачна закуска — рулети з баклажанів.
Рулети з баклажанів з сиром та часником
Складові:
 2-3 середніх баклажана;
 пару зубчиків часнику;
 200 г твердого сиру;
 100 г домашнього сиру;
 рослинна олія;
 спеції;
 зелень для прикраси;
 пару ложок сметани (в крайньому випадку майонезу).
Для того, щоб приготувати рулети з баклажанів з сиром і часником, необхідно підготувати спочатку самі баклажани. Для цього овоч нарізають тонкими пластинами (близько 5 мм), солять і обсмажують до золотистого кольору.
Після цього викладають баклажан на паперову серветку, щоб позбутися зайвої олії.
Потім готують начинку. Сир треться на тертці, змішується з сиром, часником, сметаною, рубаною зеленню.
На кожну пластину з баклажанів наносять не дуже товстий шар начинки і закочують в трубочку. Смачного!
Рулетики з баклажанів з горіховою начинкою
Складові:
 баклажани – 2 шт. (великих);
 невеликий пучок кінзи;
 половину склянки очищених волоських горіхів;
 вершковий сир – 200 г;
 кілька ложок йогурту або жирної сметани;
 парочку зубчиків часнику (за бажанням);
 сіль за смаком;
Приготування
Рулети з баклажанів з волоським горіхом готуються просто. Для цього слід тонко розрізати овочі вздовж, злегка посолити і обсмажити до рум’яного кольору. Викласти на серветку.
Горіхи подрібнити за допомогою блендера і змішати з сиром, сметаною чи йогуртом, дрібно порізаною зеленню і часником.
Нанести начинку на баклажани і згорнути в рулетик.
Рулетики з баклажанів з грибами та шинкою
Складові:
 баклажани – 500 г;
 шинка – 100 г;
 гриби (печериці) свіжі – 150 г;
 цибуля – 1 шт.;
 кунжут – 2 ст. л.;
Покроковий процес приготування
1. Підсмажте баклажани так само, як і в інших рецептах.
2. Гриби і цибулю дрібно поріжте і обсмажте разом до готовності. Наріжте шинку дрібними кубиками і змішайте з грибами. Посоліть за смаком.
3. Кунжут обсмажте на сухій сковороді, постійно помішуючи до рум’яного кольору.
4. Отриману суміш загорніть в рулети, викладіть їх на тарілку, посипте кунжутом.
Рулетики з баклажанів з помідорами та сиром
 3 шт. баклажанів,
 1 помідор,
 3-4 зубки часнику,
 зелень (кріп, петрушка),
 100 г плавленого сиру,
 2 ст. ложки олії,
 чорний мелений перець за смаком,
 сіль за смаком.
Рецепт приготування:
1. Баклажани помий, обсуши, зріж хвостики і наріж уздовж довгими тонкими смужками. Пересип баклажани сіллю і залиш на 30 хвилин, щоб вийшла гіркота, а потім промий.
2. Помідор наріж невеликими часточками. Подрібни зелень, вичави часник. Плавлений сир також поріж невеликими брусочками.
3. У розігрітій сковороді на олії обсмаж баклажани з обох боків до золотистого кольору.
4. Кожну смужку обсмажених баклажанів змасти часником. На край смужки виклади шматочок помідора, сир, дрібку зелені, посоли, поперчи і згорни рулетиком. Таким чином приготуй усі рулетики. Щоб вони не розгорнулися, їх можна скріпити дерев’яними шпажками.
5. Помісти баклажани з часником і плавленим сиром на змащену маслом сковороду і обсмаж на невеликому вогні, поки сир не розплавиться.
6. Потім виклади готові баклажанні рулетики на блюдо, прикрась зеленню і подавай гарячими.
7. Смачного!
Рулетики з баклажанів з сиром та болгарським перцем
Складові:
 3 шт. баклажанів,
 1 болгарський перець,
 сир вершковий – 200 г
 зелень (кріп, петрушка),
 сіль, перець – за смаком
Рецепт приготування:
1. Баклажани порізати на смужки, посолити та обсмажити на олії. Викласти на серветку.
2. Болгарський перець порізати на смужки. Зелень дрібно нарізати.
3. Змішати вершковий сир з зеленню та нанести начинку на баклажани. Посолити та поперчити за смаком.
4. В кожен рулетик помістити болгарський перець та щільно загорнути.
Рулети з баклажанів з морквою та цибулею
Складові:
 2 середніх баклажана
 2 великі моркви
 1 велика цибулина
 сіль, перець
 1 ст.л. майонезу
 1 ст.л. томатної пасти
Рецепт приготування:
1. Баклажани ріжемо на пластини, солимо та обсмажуємо.
2. Моркву натираємо на тертці для корейської моркви, цибулю нарізаємо півкільцями.
3. Обсмажуємо до готовності моркву і цибулю, потім додаємо майонез і томатну пасту, добре перемішуємо, солимо і перчимо до смаку.
4. На кожну баклажанну смужку викладаємо по ложці начинки з моркви і цибулі, і звертаємо рулетиком.
Усім смачного перегляду, підписуйтесь на канал, поставте лайк та чекаємо зворотній зв’язок пишіть своє враження та щоб ви хотіли, щоб ми приготували. Нас також можна знайти: Instagram - [ Ссылка ] TikTok - [ Ссылка ]
#баклажани #рулетикизбаклажан #тещинязик #баклажанипогрузинськи #грузинськакухня #2023 #cooking #food #foodchannel #blog #kitchen #grill #recipe

свернуть