In questo video vediamo la preparazione della crema pasticcera al cioccolato con aggiunta di grassi;
una preparazione davvero semplice per una crema pasticcera adatta alla cottura.
Segui i prossimi video per vedere come utilizzare la crema pasticcera al cioccolato per una crostata di crema cotta.
CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO METODO FRANCESE
Ingredienti:
450 g latte
100 g cioccolato fondente
2 tuorli
1 uovo
30 g zucchero
25 g farina 00
25 g amido di riso
25 g burro
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Crema Pasticcera al cioccolato metodo francese
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