БИСКВИТ КАСТЕЛЛА (Сastella) - воздушный японский хлопковый бисквит получается нежным и тающим во рту десертом. Японский хлопковый бисквит это в первую очередь вкусный пирог.
ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео со своими ДРУЗЬЯМИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал: [ Ссылка ]
Готовьте вкусно и красиво, и по ПРОВЕРЕННЫМ рецептам с Натальей Горегляд.

Рецепт пошагово "БИСКВИТ КАСТЕЛЛА" смотрите ниже...

#NatalliaHarahliad #бисквит #вкусноикрасиво #рецепты #TasteFood #ГореглядНаталья #десерт
__________________________________
Рецепт "Торт ОПЕРА" - [ Ссылка ]
Рецепт "Пирог за 15 минут" - [ Ссылка ]
Рецепт "Торт Павлова" - [ Ссылка ]
---------------------------------------------------------------------------
Меня можно найти:
Instagram [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Сайт: [ Ссылка ]
______________________________________________

Рецепт японского хлопкового бисквита (форма 20 см):

Ингредиенты:
90 гр муки
90 гр сливочного масла
90 гр молока
5 желтков
5 белков
1 яйцо
щепотка соли
90 гр сахара
кипяток 80 С

Приготовление:
0:12 Налейте в небольшую миску молоко (90 гр), добавьте сливочное масло (90 гр), растопите в микроволновой печи и перемешайте.
0:25 Переложите в большую миску желтки (5 шт) и яйцо (1 шт).
0:30 Перемешивая желтки и яйцо добавляйте небольшой струйкой смесь молока с маслом. Перемешайте до однородности.
0:52 Добавьте щепотку соли и перемешайте.
1:01 Добавьте просеянную муку (90 гр) и тщательно перемешайте до однородности.
1:24 Взбейте в миксере белки (5 шт).
1:37 Взбивая белки добавляйте сахар (90 гр) тремя частями.
1:56 Взбивайте белки до образования мягких пик (клювиков). Главное не перевзбить (проверяйте периодически).
2:00 Добавляйте взбитые белки к тесту тремя равными частями и перемешивайте.
2:37 Перемешайте до однородности.
2:42 Застелите дно и борта формы пергаментом. Если у вас разъемная форма, то оберните ее фольгой в 2-3 слоя, так чтобы не попала вода.
2:50 Поставьте форму в глубокий противень и перелейте тесто.
3:00 Разровняйте тесто и с помощью тонкой палочки уберите лишние пузырьки из теста. Так же можно стукнуть противнем с тестом об стол для выхода лишнего воздуха.
3:15 Залейте в противень кипяток (80 С) на 1/3 формы с тестом.
3:21 Выпекайте бисквит в заранее разогретой духовке при 150 С около 60 минут.
3:28 Достаньте бисквит из формы сразу после выпекания.
4:05 Приятного аппетита и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал.
4:10 Не забудьте поставить ЛАЙК и колокольчик.


ENGLISH VERSION
Recipe for Japanese Cotton Biscuit (20cm Form):

Ingredients:
90 gr flour
90 gr butter
90 gr milk
5 yolks
5 proteins
1 egg
a pinch of salt
90 g sugar
boiling water 80 С

Preparation:
0:12 Pour milk (90g) into a small bowl, add butter (90g), melt in the microwave and stir.
0:25 Transfer the yolks (5 pieces) and the egg (1 piece) to a large bowl.
0:30 While stirring the yolks and egg, add the milk and butter mixture in a small stream. Stir until smooth.
0:52 Add a pinch of salt and stir.
1:01 Add sifted flour (90g) and mix thoroughly until smooth.
1:24 Whisk the egg whites (5 pcs) in a mixer.
1:37 Whisking whites, add sugar (90 g) in three portions.
1:56 Beat the whites until soft peaks (beaks) form. The main thing is not to over-beat (check periodically).
2:00 Add the beaten egg whites to the dough in three equal portions and stir.
2:37 Stir until smooth.
2:42 Line the bottom and sides of the mold with parchment. If you have a detachable form, then wrap it with foil in 2-3 layers so that no water gets in.
2:50 Place the dish in a deep baking sheet and pour over the dough.
3:00 Smooth out the dough and use a thin stick to remove excess bubbles from the dough. You can also hit the baking sheet with the dough on the table to release excess air.
3:15 Pour boiling water (80 C) into a baking sheet for 1/3 of the mold with the dough.
3:21 Bake the sponge cake in a preheated oven at 150 ° C for about 60 minutes.
3:28 Take the sponge cake out of the mold immediately after baking.
4:05 Bon appetit and SUBSCRIBE the channel.
4:10 Don't forget to LIKE and the bell.

свернуть