Intervista a Pier Carlo Adami, presidente dell'ONAF - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi, partner di progetto del volume "I Formaggi d'Italia" realizzato da Le Guide de l'Espresso, che fotografa e racconta, regione per regione, il mondo delle eccellenze casearie italiane. Intervista di Stefano Pesce, giornalista curatore guida I fornaggi d'Italia Video di Daniele Solavaggione (Reporters)
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