Hello mes petits gourmands ! Comment ça va ? 🤗

Ça fait une petite semaine déjà que je ne vous ai pas écris en dessous d’une délicieuse recette sucrée, ça commençait à me manquer 😇

Mais me voilà, de retour avec une très belle dame, qui ne vous aura pas laissés indifférents pour ceux qui me suivent en story, puisque c’est le dessert que je me suis préparé hier soir.
Et quel dessert ! 🤤

Bon, je dois vous avouer que c’est la première fois que je réalise une pavlova mais également la première fois que j’en mange une ! 😅

Oui oui vous avez bien lu !

L’explication derrière cette recette, c’est simplement qu’après avoir mangé de très nombreuses gourmandises à base de chocolat ces dernières semaines, j’ai eu une ÉNOOOOORME envie de fruits, et notamment de fruits exotiques. 🍍🥥 Et puis en parcourant Pinterest un soir, je tombe sur ce dessert qui me fait tout de suite de l’œil. Je me souviens alors d’un dessert mangé dans un restaurant, à base de meringue et de fruits acidulés.

Ha oui parce que je n’aime pas la meringue moi en temps normal 🙄 mais l’équilibre crée par le sucre de la meringue et l’acidité des fruits est juste PAR-FAIT ! 👌🏼😋 Les idées gustatives que je me faisais de ce dessert étaient justes, c’est un sans faute pour cette recette :
La croquant (avec l’effet colle aux dents que j’aime tant) et le sucre de le meringue, la légèreté et la fraîcheur de la crème (avec du mascarpone, et peu de la vanille et du zeste de citron) sans oublier le bon goût et l’acidité des fruits avec l’ananas que j’ai fait caraméliser 🤤🤤🤤 Foncez, vous ne serez pas déçus !
Et côté visuel, une fois que votre base de meringue est réalisée, il n’y a plus qu’à verser la crème puis les fruits, donc quasi aucun geste technique 🤗

Évidement, la vidéo est en cours de montage et arrivera sous peu 😬

Bisous,
Laurène

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