✔️ Les effets du gluten sur la santé ? Savez-vous ce que sont les vrais effets du gluten sur la santé ? Comment faire pour éviter le gluten et les effets négatifs qu’il peut avoir sur la santé.

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Les vrais #effets du #gluten sur la #santé

Pourquoi « vrais » effets du gluten sur la santé ?

De nos jours, la consommation de céréales riches en gluten est en plein essor, c’est le cas avec le blé !

Si les autorités de santé publiques nous indiquent que le gluten n’est pas mauvais pour la santé, les études nous montrent l’inverse.

En effet, nous avons récemment découvert que l’intolérance au gluten touchait beaucoup plus de personnes que nous pensions et c’est ce qui expliquerait peut-être certains symptômes d’intolérance alimentaire.

Gluten définition, le gluten, c’est quoi ?

Le gluten est une protéine qui se trouve dans plusieurs céréales dont le blé, le seigle, le kamut, l’épeautre (entre autres céréales).

Cette protéine peut poser problème pour les personnes qui souffrent d’intolérance au gluten ou d’allergie au gluten.

La maladie coeliaque est également liée à la consommation de gluten.

Y a-t-il du gluten dans le riz ?

La quantité de gluten dans le riz est si faible que le riz est considéré comme étant une céréale sans gluten.

Quels sont les symptômes de l’intolérance au gluten ?

Les symptômes d’une allergie ou d’une intolérance au gluten sont variés :

- Fatigue
- Maux de tête
- Constipation
- Diarrhée
- Troubles de l’immunité (amenant à l'aggravation des symptômes des maladies auto-immunes)
- Inflammation des intestins (c’est le cas dans la maladie coeliaque.)
- Syndrome de l’hyperperméabilité intestinale
- Acné ou autres symptômes du gluten sur la peau

Est-ce que le gluten est mauvais pour la santé ?

Dans cette vidéo, j’explique les vrais effets du gluten sur la santé et comment s’en prémunir !

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SOURCES :

L'étude de NATURE [ Ссылка ]

Concernant le GLUTEN et l'INFLAMMATION :

Jamnik J, García-Bailo B, Borchers CH, El-Sohemy A. Gluten Intake Is Positively Associated with Plasma α2-Macroglobulin in Young Adults. J Nutr. 2015 Apr 8. pii: jn212829.

Valerii MC, Ricci C, Spisni E, Di Silvestro R, De Fazio L, Cavazza E, Lanzini A, Campieri M, Dalpiaz A, Pavan B, Volta U, Dinelli G. Responses of peripheral blood mononucleated cells from non-celiac gluten sensitive patients to various cereal sources. Food Chem. 2015 Jun 1;176:167-74. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.12.061.

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