Не знаете как приготовить стейк из говядины на сковороде, не пережарив его и сохранив естественную сочность и вкус? Мы покажем, как просто зажарить мясо и после довести его в духовке. Очень быстрый и простой рецепт стейка в домашних условиях для новичков!
00:00 Вступление FOODYFY
00:03 Подготовка стейка
00:15 Специи перед готовкой
00:29 Масло растительное
00:46 Способ обжарки на сковороде
01:29 Подготовка формы для запекания стейка в духовке
02:06 Температурный режим
02:09 Финальное доведение мяса перед употреблением
02:38 Блюдо готово! Приятного аппетита!
Рецепт Стейка на сковороде с доведением в духовке
- Стейк говяжий
- Перец молотый
- Соль
- Масло растительное
- Масло сливочное
- Чеснок
- Розмарин/тимьян
Оставьте мясо согреться при комнатной температуре минимум на 30-40 минут. Промойте и просушите бумажными полотенцами, уберите всю лишнюю воду с поверхности стейка. Поперчите и посолите филе с каждой стороны. Добавьте немного растительного масла и хорошо разотрите стейк со всех сторон, включая его края.
Разогрейте чугунную сковороду на сильном огне и выложите подготовленное мясо. Обжаривайте стейк с одной стороны не более минуты, поверните мясо по диагонали и оставьте еще на 30-40 секунд. Переверните и повторите процедуру. Обжарьте каждый край стейка.
Заранее подготовьте форму для запекания в духовке. Переложите в нее мясо со сковороды и перелейте сок. Выложите на поверхность стейка несколько кусков сливочного масла и нарезанный чеснок. Оставьте в духовке разогретой до 200 градусов на 5-10 минут.
Достаньте готовое мясо из духовки и переложите в тарелку, сверху мясо полейте соком из формы. Выложите 1-2 веточки розмарина и тимьяна сверху и закройте тарелку фольгой на 5-7 минут. Блюдо готово! Приятного аппетита!
Подпиcывайтесь, будет много интересного ^^ [ Ссылка ]
#стейкизговядины #жареноемясо #стейки
