Questo video mostra come preparare il purè di patate usando la ricetta di Joel Robuchon che spinse il New York Times a scrivere che “il suo purè di patate fa lacrimare di invidia la nonna”. Basta raddoppiare la quantità di burro e latte e seguire alcuni accorgimenti che troverete nel video. La proporzione proposta da Robuchon è la seguente: Per 1 chilo di patate, 250 g di burro e 250 g di latte. Buona visione!
Ingredienti:
-patate 1kg
-burro 250 g
-latte intero 250g
-sale q.b.
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