Цей рецепт вважається класичним. Таку страву просто та швидко готувати. Вам знадобляться такі інгредієнти:

1кг свинини (фарш);
2 цибулини;
2 яйця;
половина склянки молока;
6 шматочків білого хліба;
сіль, перець, коріандр мелений за смаком;
Процес приготування не займає багато часу.

Підготувати фарш для котлет. Додати до нього яйця, нашатковану цибулю. Посолити, поперчити та додати улюблені спеції.
Хліб залити молоком, потім віджати та додати в перекручений фарш. За бажанням можна туди ж відправити подрібнену зелень.
Якщо фарш вийшов занадто рідким, не засмучуйтеся. Можна додати манну крупу або борошно.
Ставимо деко зі сформованими котлетами в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Виставляєте приблизно 180 градусів.
За цей час можна встигнути приготувати смачний гарнір або порізати корисний салатик.

Котлети, приготовані в духовій шафі, вважаються більш корисними, ніж смажені на пательні, з кількох причин:
* Менша кількість жиру. Приготування котлет в духовці зазвичай потребує меншої кількості жиру порівняно зі смаженням на пательні. На пательні котлети зазвичай підсмажуються в олії або жирі, що додає додаткові калорії і жир до страви.
* Рівномірне приготування. У духовці котлети отримують рівномірну теплову обробку з усіх боків, що дозволяє їм приготуватися рівномірно. На пательні ж котлети можуть засмажуватися з одного боку швидше, ніж з іншого, що може призвести до нерівномірного приготування та неоднорідного смаку.
* Збереження більше корисних речовин. Приготування у духовці при використанні високої температури може сприяти збереженню більшої кількості вітамінів та мінералів у продуктах, порівняно зі смаженням на пательні. Під час смаження на пательні деякі поживні речовини можуть втрачатися через високу температуру та взаємодію з жирами.
Незважаючи на ці переваги, слід враховувати, що спосіб приготування котлет в духовці може займати більше часу, а обсмажування на пательні може надати більш хрустку скоринку.

Смачного!

#kotleti #ukrainian traditional food

свернуть