🍇 35e campagne de vendanges pour Eric, chef caviste chez les Vignerons de Tursan, à Geaune ! C'est ici, dans les Landes, qu'il m'emmène bosser aujourd'hui à la découverte de son métier au coeur des chais à barriques. Diplôme de boulanger en poche, il a commencé à bosser dans la vigne à l'âge de 18 ans. Ses premières vendanges ont été un véritable coup de coeur.
🛢🔧 Aujourd'hui, l'outil est moderne pour les différents travaux de la cave. Soutirages, assemblages, filtrations et préparations des vins font partie de son quotidien. Eric coordonne aussi une équipe de 8 personnes qui ne demande qu'à s'étoffer. Sans oublier les échantillons de vin à prélever pour contrôler les étapes de la vinification. Dans le stockage, un million de bouteilles du fameux vin de Tursan sont en attente du grand départ.
🍷 Son coup de coeur : les vins secs, en rosé notamment. Et vous, quel est votre vin préféré ?
👏 👏 Merci à Eric et toute l'équipe de l'entreprise pour leur accueil.
Envie de bosser toi aussi chez Caves de Tursan❓
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🇫🇷 Cette vidéo est le 70e épisode de notre websérie spécial tour de France de l'agroalimentaire. Suivez nos aventures en immersion dans les entreprises de la filière qui recrute partout en France.
*Épisode aimablement sponsorisé par l'ARIA Nouvelle Aquitaine avec le soutien de la Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt (DRAAF), l'IFRIA et la @RegionNouvelleAquitaine
Tournage réalisé dans le respect des conditions et règles sanitaires en vigueur
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