Tomater er rene umamibomber. De er kalorie- og fedtfattige, indeholder antioxidanter og vitaminer, alt sammen helt i trend med nutidens ønsker om sunde fødevarer. Her er udvalgt nogle af de bedste sorte og skrevet anbefalinger til forskelligt brug. Kokke som blandt andet Matt Orlando og Jan Friis Mikkelsen har bidraget til med opskrifter og ideer til konservering, frysning og mere til. Yderligere har medforfatter Gunvor Marie Juul skrevet et medrivende historieafsnit om smag, kemi og meget andet
Forfatter Lene Tvedegaard er ejer af Gartneri Toftegaard, har speciale i chili, tomater, krydderurter og andre spiselige planter. Hun har tidligere skrevet bøgerne Den lille stærke om chili, Smagen af chili og Krydderurter – bogen for urteelskere.
