Nasi Campur Tambak Bayan surabaya, yang pernah ke surabaya atau yang warga surabaya pasti sudah tidak asing dengan nasi campur tambak bayan yang khas dengan semur daging dan semur soun juga pindang telur dipadu dengan sambal yang pedas mantap juga tambahan lauk lainnya. Buat yang belum tahu atau pingin tahu, yuk langsung saja tonton videonya. Terima kasih 🙏☺️
resep nasi campur tambak bayan :

1. Semur Daging Tahu :
500 gram daging sapi dipotong kotak sesuai selera
1 kotak tahu dipotong menjadi 16 atau sesuai selera, dan digoreng sampai betul-betul kering
Bumbu :
7 siung bawang merah dihaluskan
4 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt kaldu bubuk
2 - 3 sdm gula pasir
6 sdm kecap manis
2 sdm bawang merah goreng
Air secukupnya

2. Bali Daging
500 gram daging sapi yang sudah dipresto dipotong kotak sesuai selera
Bumbu :
6 - 7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabe merah besar buang bijinya
4 buah cabe rawit
3 butir kemiri sangrai ( digoreng )
1 sdt asam jawa tanpa biji
2 ruas jari jahe
2 sdm gula
1 sdm ( 15 gram ) gula merah
3/4 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm kecap manis
2 buah tomat ukuran sedang
2 lembar daun jeruk purut
750 ml air kaldu bekas presto

3. Sambal goreng manisah tahu
1 buah manisah ( labu siam ) diiris memanjang tipis
1 kotak tahu putih dipotong menjadi 12 digoreng setengah kering
Bumbu :
5 - 6 siung bawang merah
2 - 3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jari kunyit
2 + 1,5 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdm cuka masak

4. Ayam kecap
500 gram ayam dipotong sesuai selera
Bumbu :
6 siung bawang merah di iris tipis
3 siung bawang putih diiris tipis
4 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1,5 sdm gula pasir
1 batang daun bawang
2 sdm bawang merah goreng
Air secukupnya

5. Pindang Telur
7 butir telur yang sudah direbus dan dikupas kulitnya. Direbus kembali dengan daun jambu batu dan kulit bawang merah
Bumbu :
5 siung bawang merah diiris tipis
3 siung bawang merah diiris tipis
2 ruas jari lengkuas digeprek
5 lembar daun salam
1 - 2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm ( 15 gram ) gula merah
2 sdm kecap manis
Air secukupnya

6. Semur Soun
75 gram soun kering ( ukuran besar ) direndam dengan -/+ 1 liter air hangat kemudian tiriskan
Bumbu :
6 siung bawang merah dihaluskan
3 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
3 sdm kecap manis
2 sdm gula pasir
Bawang merah goreng secukupnya

7. Sambal
1 ons cabe rawit merah campur digoreng
1 siung bawang putih digoreng
1 sdt garam

Resep pindang telur dengan teh celup:
[ Ссылка ]

#nasicampurtambakbayan
#kulinersurabaya

свернуть