La Stevia se ha comercializado como una alternativa "natural" al azúcar, pero su proceso de refinamiento plantea preguntas sobre su pureza. Además, su dulzura intensa plantea interrogantes sobre su impacto en los antojos y en la regulación del apetito.
Mientras algunos defienden los supuestos beneficios de la stevia, otros señalan posibles riesgos para la salud. Desde efectos en la microbiota intestinal hasta posibles implicaciones en la resistencia a la insulina, hay mucho en juego cuando se trata de este edulcorante aparentemente inofensivo.
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