La oportunidad de comer un imposible se materializó con esta receta. Un cucurucho de cristal de azúcar tan fino que trasmite fragilidad, una espuma blanca y cremosa que nos recuerda el sabor de cereales tostados, chocolate y muchas flores deshidratadas. Si, los clavos se comen!"

Con la ayuda de umamivideo.com, pudimos presentar esta receta durante el congreso de Madrid Fusión 2011.

свернуть