Un groupe d’agriculteurs a eu l’opportunité de louer un local commercial à St Jean Pied de Port, à proximité des Halles, du marché et des places de parking. Le groupe a étudié la faisabilité d’un projet d’ouverture d’une épicerie paysanne et bio. Portée par un noyau de 4 fermes, cette initiative a donc donné lieu à la création d’une boutique ouverte toute l’année comprenant un espace d’épicerie bio et un espace paysan avec une gamme diversifiée de produits fermiers.Tous les produits sont labellisés Idoki et/ou bio, garantissant leur origine et leur qualité.
L’étude de faisabilité a reçu le soutien de la Communauté Pays Basque dans le cadre du programme Leader Montagne Basque.
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