#фаршированныйперец #фаршированныеперецы #блюдаизфарша

Фаршированный перец - вкусное блюдо и яркое украшение стола. Этот рецепт фаршированного перца предлагает традиционный вариант начинки - мясной фарш с рисом и овощами. Перец, фаршированный мясом и рисом, не требует гарнира - он самодостаточен.

Что понадобиться:
Перец сладкий болгарский - 8 шт.
Мясной бульон - 500 мл.
Рис - 200 гр.
Фарш свинина-говядина - 600 гр.
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста
Сметана
Паприка - 1 ст.л.
Перец - 0.5 ч.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.

Рецепт:
1. С болгарского перца срезать верхнюю часть, аккуратно очистить перец от семян. Шляпки не выбрасывать, при варке накрыть перцы. Добавит 100500 к внешнему виду блюда.
2. Рис промыть и отварить в кипящей воде в течение 5-6 минут. Откинуть на сито, остудить.
3. Лук очистить, мелко нарезать и пассеровать на разогретой сковороде с маслом до прозрачности.
5. Смешать мясной фарш, рис, лук, паприку, черный перец, соль, натереть чеснок.
6. Подготовленный перец нафаршировать приготовленной начинкой и уложить вертикально в широкую кастрюлю.
7. Лук очистить, мелко нарезать и пассеровать на разогретой сковороде с маслом до прозрачности.
8. Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить к луку и пассеровать овощи еще 2-3 минуты. Добавить томатную пасту и сметану, пережарить и долить половину бульона.
7. Залить фаршированный перец соусом и оставшимся бульоном, не выше края перца, и готовить на слабом огне под крышкой около 40 минут.
9. Фаршированный перец подавать с соусом, в котором он готовился.
Приятного аппетита!

свернуть