Selama ini kita menganggap fungsi ubi jalar hanyalah makanan cemilan penunjang lapar. Padalah, ubi jalar bisa berfungsi sebagai masakan pokok pengganti nasi yang sangat sehat karena jumlah karbonhidrat yang terkandung di dalamnya tidak setinggi nasi. Saya akan berbagi salah satu cara memasak ubi jalar yang baik dikonsumsi oleh penderitaan diabet.
Bahan-bahan
500 gr ubu jalar
400 gr toge
1sdm saos tiram
4siung bawang putih
1siung bawang Bombai/ 4 siung b. Merah
1sdt merica
2sdm. Minyak sayur
1gelas air
Caranya
Goreng bawang merah, bawang putih hingga berwarna kekuningan. Setelah kekuningan angkat dan sisihkan.
Kupas ubi dan potong dadu lalu rebus hingga empuk. Setelah empuk angkat lalu masukan toge ke dalam wajan yangcsama dan masih panas, masuka ubi rebus yang masih panas aduk hingga toge sedikit layu. bubuhkan merica, saos tiram dan bawang goreng aduk hingga rata. Makanan sehat siap disantap
Mudah bukan.
