Az advent, a karácsonyvárás időszaka ilyenkor nem csak otthonunk és környezetünk de a lelkünk is ünneplőbe öltözik. A karácsony varázshoz hozzátartozik a mézeskalács édes-fűszeres illata, a megannyi meghitt pillanat emléke. A mézeskalács díszítése kreatív móka kicsiknek és nagyoknak.
Adhatjuk ajándékba vagy ajándék mellé kísérőnek, vagy akár karácsonyfa díszként is használhatók. A legjobb benne, hogy a kedvedre formázható. Semmi baj, ha nincs karácsonyi süti formád a tésztához. Kartonpapír segítségével könnyedén kivághatod a tésztából saját tervezésű figurádat.
Ha a karácsonyfát díszítenéd vele, érdemes még sütés előtt egy tűvel átlyukasztani a tésztát. A fúrt lyukat szélesítsd ki, ugyanis a sütés során a tészta térfogata megnő, és könnyen összezáródhat.
Hozzávalók:
140 g vaj
50 g barna cukor
3 ek méz
300 g liszt
1 db tojás
1 kk szódabikarbóna
1 kk őrölt fahéj
2 kk őrölt gyömbér
½ kk őrölt szerecsendió
1. Lassú tűzön, vízgőz felett egy keverőtálban olvaszd fel a vajat és a barna cukrot.
2. Adj hozzá 3 evőkanál mézet, a fűszereket és keverd el egyenletesen a vajas alapot.
3. Egy másik tálban szitáld át a lisztet és keverd hozzá a szódabikarbónát.
4. Ezt követően adagold a liszthez a vajas alapot és a tojást. Dolgozd össze a masszát.
5. Gyúrd meg és nyújtsd ki a tésztát.
6. Vágd ki belőle a kedvedre való formákat. Személyes észrevételem, hogy a tészta ekkor könnyen kezelhető. Érdemes most kivágni a figurákat és azokat pihenni hagyni minimum 30 percre. Általában úgy tartják, hogy a mézes tésztát érdemes fél órát vagy akár egy éjszakát pihenni hagyni. Azonban tapasztalataim szerint dermedten nehezebb kezelni a tésztát, mint a frissen gyúrtat.
7. 180 C -ra előmelegített sütőben kb 10-12 perc alatt aranyszínűre sülnek a figurák.
#mézeskalácsrecept #gyömbéreskeksz #karácsonyi
