✅ ¿Quieres saber como hacer la Pollada Peruana perfecta? Este plato popular se prepara tradicionalmente en Perú para ayudar a recaudar fondos para eventos y generalmente se hace con pechuga de pollo, papas doradas, ensalada y una salsa cremosa de rocoto.
¡Hoy te enseñaré una receta de este clásico plato peruano que realmente hará que todos amen tu pollada y siempre que colaboren!
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Ingredientes:
◼️ 1 pollo entero
◼️ 6-8 cucharadas de aji panca
◼️ 2 cucharadas de pasta de ajo
◼️ 1-2 cucharadas de salsa de soya (sillao)
◼️ 1-2 cucharadas de vinagre tinto o blanco
◼️ 1/2 jugo de limon (zumo)
◼️ 1/2 cucharada de zumo de jengibre/kion
◼️ 1/2 taza de cerveza negra o rubia
◼️ 1 cucharada de mostaza
◼️ Sal, pimienta y comino al gusto
◼️ 1/2 cucharita de oregano en polvo
◼️ 1/2 cucharita de azúcar
Crema de Rocoto:
◼️ 3 rocotos
◼️ 1 cebolla
◼️40gr de queso
◼️chorro de leche evaporada
◼️ 2 dientes de ajo
◼️ 2 rebajadas de pan
◼️ Gotitas de Zumo de limon (opcional)
◼️ Sal y pimienta al gusto
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