00:00 Intro
05:39 Was bedeutet „gesund“
09:32 Ernährungsempfehlungen von der DGE
12:01 Woraus besteht Brotteig
14:46 Welche Brotsorten gibt es
16:27 Kennzeichnung von Inhaltsstoffen
18:32 Blutzucker & Insulin
20:36 Ist Brot gesund
24:51 Wie gesund ist Knäckebrot
28:19 So bleibt Brot lange frisch
29:30 Alternativen zu Brot, wie bspw. Eiweißbrot
34:54 Backmischung oder selbst backen?
40:45 Dinkelbrot, Roggenbrot oder Pumpernickel?
45:09 Ist Toastbrot ungesund?
47:02 Ideen für eine Ernährung ohne Brot
52:30 Ist älteres Brot bekömmlicher
53:08 Frühstück ja oder nein
1:00:14 Ausblick auf kommende Webinare

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