Découvrez le meilleur dessert de votre vie! Gâteau au chocolat en 3 couches| Savoureux.tv
ingrédients:
chocolat noir - 55 g
beurre - 15 g
lait - 20 ml
oeufs - 2 pièces
sucre - 90 g
farine - 55 g
fécule de maïs - 10 g
levure chimique - 5 g
Cuire à 180°C 25 min
Moule au diamètre de 20 cm
Crème au chocolat noir:
jaune d'oeuf - 2 pièces
sucre - 20 g
lait - 90 ml
chocolat noir -90 g
crème fouettée - 180 ml
gélatine - 10 g + lait 50 ml
Laisser reposer 15 min
Crème au chocolat au lait:
jaunes d'oeufs - 2 pièces
sucre - 20 g
lait - 90 ml
chocolat au lait -90 g
crème fouettée - 180 ml
gélatine - 10 g + eau 50 ml
Laisser reposer 15 min
Crème fouettée au chocolat blanc:
jaunes d'oeufs - 2 pièces
lait - 90 ml
chocolat blanc - 90 g
crème fouettée - 180 ml
gélatine - 10 g + eau 50 ml
Laisser reposer 15 min
Glaçage au chocolat:
gélatine - 5 g + eau 50 ml
chocolat blanc - 20 g
chocolat noir -90 g
crème fouettée - 100 ml
Au réfrigérateur 20 min (après chaque couche de crème fouettée)
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