Pour réaliser ces muffins à la maison :
200 g de farine
50 g de poudre d’amande (si allergique : farine ou mieux, farine de souchet)
½ sachet de levure chimique
100 g de sucre (moitié complet, moitié blond pour ma part)
1 cuil à soupe de miel
2 œufs
120 g de lait ou alternative végétale
100 g de beurre fondu ou 80 d’huile de pépins de raisins ou tournesol ou coco
12 figues (n'hésitez pas à utiliser d'autres fruits aussi !)
1 pincée de fleur de sel
facultatif : amandes effilées et 1 cuil à soupe de cassonade


Etapes :
Battez les sucres avec le miel, la vanille et les oeufs
Ajoutez le beurre fondu, puis le lait
Ajoutez alors les ingrédients secs : poudre d’amande, sel, farine, levure chimique
Versez dans les moules à muffins et ajoutez 1 figue coupée en 2 en l’enfonçant légèrement
Saupoudrez d’amandes effilées et de cassonade et enfournez 20 min a 180°C

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