La marmellata è un ingrediente molto popolare per la colazione, ma non solo. Non sempre però quelle che troviamo nei supermercati sono salutari e soprattutto non hanno la parte proteica, ma solo zuccherina.
Ecco quindi come fare una marmellata proteica fatta in casa utilizzando i semi di chia. Vi assicuro che vi piacerà ancora di più di quella tradizionale!
Due varianti:
Marmellata di chia ai frutti rossi
Ingredienti
300 g di frutti rossi a scelta
50 ml di acqua
40 g semi di chia
Fai cuocere in un pentolino i frutti rossi con l'acqua per circa 5 minuti. Dopo qualche minuto, aiutati con un cucchiaio di legno per ridurre la frutta in purea. Rimuovi dal fuoco e aggiungi i semi e lascia riposare per almeno mezz'ora. L’ideale sarebbe un paio di ore.
Conserva la marmellata di chia in frigorifero per 4-5 giorni.
Marmellata di chia alle pesche (senza cottura)
Ingredienti
2 pesche
2 albicocche
50 ml di acqua
40 g semi di chia
Metti nel frullatore la frutta dopo averla privata del nocciolo centrale assieme all’acqua. Frulla per 30-40 secondi.
Versa in una ciotolina e aggiungi anche i semi di chia. Mescola bene e lascia riposare per almeno 30 minuti. L’ideale sarebbe un paio di ore.
Conserva la marmellata di chia in frigorifero per 4-5 giorni.
