Kvasac ima blagotvorno djelovanje protiv loše probave, želučane kiselosti i hroničnog zatvora. On čisti jetru od otrova i pomaže kod liječenja ciroze. Djeluju protiv ateroskleroze, kao biljni inzulin, antikancerogeno, smanjuje upalne procese. Kvasac sprečava anemiju, a djeluje i kao antibiotik. Takođe, jača zube (djeluju protiv karijesa), te obnavlja kosu, obrve i nokte pospješujući njihov rast. Djeluju antistresno, te jača nervni sistem.
Zdravstvena primjena
Svježi pekarski kvasac uzima se na prazan želudac, natašte ili između obroka, rastopljen u malo vode ili mlijeka, ili rastopljen u ustima, 1 do 3 puta u danu, po 1 do 2 kašičice. Ne smije ga se uzimati zajedno s voćnim sokovima ili sokovima od povrća (došlo bi do fermentacije u želucu i crijevima, uz stvaranje alkohola). U slučaju čira želuca ili dvanaesnika, uzima se 5 do 6 puta na dan. Doza za pivski kvasac je 2 do 3 kašike u prahu .
