Существует немало споров о том, стоит ли добавлять уксус при мариновании или нет. Он не полезен, и многие его избегают. Да и вкус тоже меняется. Так что если вы такого же мнения, смотрите рецепт.

Но вместо этой добавки нужна другая кислота, так и родился данный рецепт. В итоге предлагаю вам узнать о том, как приготовить помидоры на зиму с лимонной кислотой. Пряные и сочные овощи будут радовать вас и вашу семью всю зиму. По этому же принципу можно замариновать огурцы или перец.

Помидор -1,5-2Килограмма
Репчатый лук -1Штука
Болгарский перец -1Штука
Укроп -3-4Штук(зонтики)
Перец душистый горошком -5Штук
Перец чёрный горошком -4Штуки
Лавровый лист -2-3Штук
Вода -1,5-1,6Литра
Перец горький -1Штука
Чеснок -4Зубчика
Соль -1,5Ст. ложки
Сахар -3Ст. ложки
Лимонная кислота -1Чайная ложка
Горчица -1Чайная ложка(сухие семена)

Помидоры промойте, удалите у них хвостики.
Подготовьте 2 трёхлитровые банки. Тщательно промойте их. На дно выложите очищенный чеснок, кусочки горького перца и укроп.
Плотно переложите помидоры в банки. Добавьте к ним болгарский перец кусочками, а также лук, нарезанный кольцами. Залейте овощи кипятком на 15 минут.
Сделайте маринад. Для этого 1,5 литра воды доведите до кипения. Добавьте в неё сахар, весь перец горошком, соль и лавровый лист.
Из банок слейте кипяток. Сверху всыпьте горчицу и лимонную кислоту.
Затем в банки влейте кипящий маринад.
Закатайте помидоры крышками. Оставьте банки вверх дном под одеялом до полного остывания. Потом пробуйте. Приятной дегустации!
Больше рецептов на сайте [ Ссылка ]

Быстрые рецепты [ Ссылка ]

свернуть