Ингредиенты:
- 250 г. чоризо
- 1 лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 кг. картошки
- чоризо-перец или паприка
- 600 мл. куриный бульон или вода
- соль, перец молотый
- оливковое масло
- лавровый лист
Способ приготовления:
Тушить 7-8 минут. Соль. Перец. Варить 25-30 минут или пока не сварится картофель.
Совет: картошку нужно не резать кубиками а как бы ломать. В процессе варки, аккуратно перемешать картошку деревянной мешалкой, несколько раз.
Приятного аппетита !!!
Чоризо-перец (pimiento choricero) или перец для чоризо - это мякоть из засушенного перца, предварительно замоченного в воде. Простыми словами, так называется сорт красного перца засушенного и подкопченного. Его так-же можно заменить паприкой, но вкус конечно же измениться.
