El paso a paso, los ingredientes y todas las técnicas al detalle de la icónica receta de la 'Caprese Dulce' del restaurante Compartir de Barcelona. Nos la prepara en una clase magistral Nil Dulcet, chef y director del restaurante.

Se trata de un postre que cuenta con una ganache de chocolate blanco con albahaca, también con unos tomates osmotizados con un almíbar de vainilla, fresas frescas, caviaroli, unos esféricos de vinagre de módena, burrata, un streusel de tomate, uno de albahaca; unas cuantas hojas frescas de albahaca y que se termina con un refrescante y cremoso helado de mozzarella.

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