Мы покажем вам как сеют зерна кофе, как собирают ягоды, как их обрабатывают и как ставят экспериментальны обработки в репортаже нашего внештатного корреспондента - Романа Хомченко, обжарщика года РФ 2020 и владельца Submarine (ex Roasting Brew).
Интернет-магазин обжарщиков Submarine: [ Ссылка ]
Промокод на скидку 13% - perfetto13
Кофе из Коста-Рики, Гватемалы и Колумбии. Особенности в производстве и во вкусе. [ Ссылка ]
Обработка кофе. Какие бывают и как влияют на вкус кофе? От чего зависит выбор обработки? [ Ссылка ]
Тайминги:
00:00 Вступление.
00:52 Колумбия. Ферма Цезаря Мадрида. Посадка кофейных зёрен.
02:25 Ферма Цезаря Мадрида. Сбор ягод.
05:44 Отличный кофе от обжарщиков Submarine.
07:19 Станция обработки Себастиана Рамиреса.
13:06 Ферма Хуана Мадрида.
17:26 Ферма Лас Маргаритас.
19:49 Ферма Инмакуляда. Капинг.
20:59 Станция сухой обработки (Драй-милл).
28:33 Ферма Цезаря Мадрида. Приготовление закваски.
33:28 Станция обработки Себастиана Рамиреса. Бочки с экспериментами.
36:15 Эксперименты в Гватемале.
38:31 Итог.
*************************************************
Сайт: [ Ссылка ]
Группа ВК: [ Ссылка ]
Telegram: [ Ссылка ]
Наш подкаст, все ссылки на прослушивание в разных ресурсах собраны тут, [ Ссылка ]
Инстаграм: [ Ссылка ]
Почта для вопросов по технике (но лучше писать в Телеграмм): coffee-perfetto@mail.ru
Почта для коммерческих запросов: manager@perfetto-coffee.ru
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
[ Ссылка ] - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: [ Ссылка ]
#колумбия #кофе #экскурсия #сельскоехозяйство #ферма #сельхоз #columbia #подкаст #кофейный
