🤩 Diese super fluffigen Zimtschnecken sind einfach unwiderstehlich! 😍 Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder den süßen Nachmittagskaffee. 😄💕
Worauf wartest du noch? Schnapp dir deinen Thermomix® und los gehts! 😋
✅ Und der praktische Kochmodus im ZauberTopf Club führt dich Schritt für Schritt durch das Rezept, so vergisst du garantiert nichts! 🤩
Für 14 Stück
Zutaten Hefeteig
220 g Milch
390 g Puderzucker
1 Pck. Trockenhefe
160 g Butter, in Stücken
500 g Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1 Ei
1 TL Salt
60 g Rohrzucker
1 EL Stärke
2 TL Zimt
500 g Wasser
Saft von 1 Zitrone
1
Milch, 80 g Puderzucker sowie Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. 80 g Butter, Mehl, Ei sowie Salz zufügen und alles 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine große Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Anschließend 1–2 Std. gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat. Mixtopf spülen.
2
Varoma® und Einlegeboden mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck (ca. 45x30 cm) ausrollen. 80 g weiche Butter, Rohrzucker, 60 g Puderzucker, Stärke sowie Zimt in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 4 vermischen.
3
Die Buttermischung auf den Teig streichen und dabei einen 2 cm breiten Rand lassen. Den Teig von der breiten Seite her aufrollen. Die beiden Enden der Teigrolle gerade schneiden. Anschließend die Rolle in 14 Stücke schneiden und im Varoma® und auf dem Einlegeboden verteilen. Den Varoma® sowie den Einlegeboden mit einem Geschirrtuch abdecken und die Zimtschnecken erneut 1–2 Std. gehen lassen.
4.
Wasser in den Mixtopf füllen, den Varoma® mit dem Einlegeboden aufsetzen und 20 Min. | Varoma® | Stufe 2 dämpfen. Zitronensaft mit 250 g Puderzucker glatt rühren, über die Zimtschnecken geben und servieren.
