Hola queridos amigas y amigos! En esta ocasión les comparto uno de nuestros platillos favoritos en casa, la paella que Mari mi suegra ha cocinado durante tantos años. Espero la disfruten tanto como nosotros. Aquí les comparto los ingredientes a detalle:

* 1 kg de arroz precocido
* 5 o 6 jitomates
* 1 cebolla grande
* 2 pimientos rojos en cuadritos
* 4 dientes de ajo
* 2 pellizcos de azafrán
* 1 sobre de condimento para paella
* 250gr de filete de res en cuadritos
* 250gr de filete de cerdo en cuadritos
* 300gr de pechuga de pollo en cuadritos
* 300gr de calamares en rodajas
* 400gr de camarones sin cabeza pelados enteros
* 1 taza de aceite de oliva
* 1 litro y medio de fumé de pescado
* 3 hojas de laurel

Aunque esta paella se hizo únicamente con estos ingredientes, les recuerdo que siempre le pueden agregar algunos otros como langostinos, langosta, mejillones, almejas, cangrejo, etc.. Siguiendo el mismo procedimiento de sellarlos primero.
Por último no olviden, unos buenos cacahuates y su caballito de tequila como lo hizo Mari mientras esperan a que esté lista la paella.

Biby.

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