Reibekuchen/Kartoffelpuffer wie vom Weihnachtsmarkt & Apfelmus Rezept

👇🏻Zutaten (ca. 9-12 Stück)
1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln (fein gewürfelt)
2 Eier
Ca. 8 EL Mehl
1 EL Salz
¼ TL Pfeffer
Öl zum ausbacken

👇🏻Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe reiben und dann mit den restlichen Zutaten vermischen. Wenn nötig etwas Mehl dazugeben.

In eine Pfanne reichlich Öl hineingeben und auf mittlerer-höchste Stufe (stufe 7 von 9) erhitzen.

Anschließend portionsweise von der Masse, etwa 2 Esslöffel in die Pfanne geben und beidseitig goldbraun ausbacken (Pro Seite ca. 3-4 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann mit beliebigen Zutaten servieren und genießen.
Wenn man sie in kleineren Portionen ausbackt, kommen einige mehr raus als angegeben.

🍎Apfelmus Rezept
👇🏻Zutaten
500 g Äpfel (ca. 4-5 Stücke)
60 ml Wasser
½ TL Vanilleextrakt
1 Zimtstange
Saft von ½ Zitrone
2 EL Zucker
 
👇🏻Zubereitung
Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
Die restlichen Zutaten in einen Topf geben, auf höchster Stufe kurz aufkochen, dann die Äpfel zugeben und kurz vermischen.
Den Herd auf mittlere Stufe (z.B. Stufe 4 oder 5 von 9) runterstellen, den Deckel aufsetzen und für ca. 15-20. Minuten köcheln lassen.
 
Nach der Kochzeit die Zimtstange herausnehmen und den Inhalt mit einem Pürierstab pürieren. Warm oder kalt servieren!

❤️Knoblauchdip:
400 g griechischer Joghurt
2-3 Knoblauchzehen (gepresst)
2 EL Olivenöl
2 EL Mayonnaise
1 Handvoll Schnittlauch (gehackt)
Spritzer Zitronensaft
½ TL Honig (Optional)
1 TL Salz
Etwas Pfeffer
👉🏻Alle Zutaten vermischen

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🇹🇷 patatesli mücver
👇🏻Malzemeler (yaklaşık 9-12 adet)
1 kg patates
2 soğan (ince doğranmış)
2 yumurta
Yaklaşık 8 YK un
1 YK tuz
¼ TK karabiber
Kizartmak icin yağ

👇🏻Yapilisi
Patatesleri soyun ve rendeleyin, ardından diğer malzemelerle karıştırın. Gerekirse biraz un ekleyin.

Bir tavaya bol miktarda yağ dökün ve orta ile en yüksek seviyede ısıtın (seviye 7 / 9).

Daha sonra karışımdan yaklaşık 2 yemek kaşığı porsiyonlar halinde tavaya ekleyin ve her iki taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın. Her taraftan yaklaşık 2 dakika kizartin.
Porsiyonlari daha kücük tutarsaniz, birkac tane fazla cikiyor tarifden.

Almanyada genellikle Yanina Elma Püresi servis ediliyor:

🍎Elma püresi tarifi
👇🏻Malzemeler
500 gr elma (yaklaşık 4-5 adet)
60 ml su
½ TK vanilya özü
1 çubuk tarçın
½ limon suyu
2 YK şeker

👇🏻Yapilisi
Elmaları soyun ve küp şeklinde kesin.
Geriye kalan malzemeleri bir tencereye alıp en yüksek ateşte kısa süre kaynattıktan sonra elmaları ekleyip karıştırın.
Ocağı orta seviyeye alin (örneğin 9 üzerinden 4 veya 5. seviye), kapağını kapatın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Pişirme süresinin sonunda tarçını çıkarın ve içindekileri bir el blenderiyle püre haline getirin. Sıcak veya soğuk servis yapın!

❤️Sarımsak sosu:
400 gr Yunan veya süzme yoğurdu
2-3 diş sarımsak (preslenmiş)
2 YK zeytinyağı
2 YK mayonez
1 avuç frenk soğanı (doğranmış)
Biraz limon suyu
½ TK bal (isteğe bağlı)
1 TK tuz
Biraz Karabiber
👉🏻tüm malzemeleri karıştırın

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