No puedo creer las papas que te enseño, están muy buenas. Te las recomiendo.
A lo que vinimos! Papas previamente lavadas, con cascara y con la ayuda de un tenedor, las pinchamos por todas sus caras. En un bowl les agregamos aceite de oliva, salpimienta, ají color, ajo en polvo, las envolvemos en papel aluminio y a la parrilla por una hora o hasta que estén blandas. Este proceso puedes hacerlo de igual forma en el horno. 180°C durante 50 – 60 minutos o hasta que estén blandas.
Para la carne, usa el corte de cerdo que más te guste, yo usé pulpa pierna a la chilena (Que viene aliñada), para darle un sabor adicional. Recomendable. Muy rico y a un muy buen precio.
Pasado el tiempo de las papas, las dejamos unos minutos para no quemarse, sacamos el papel aluminio y cortamos uno de sus extremos para que con una cuchara, saquemos su interior cuidadosamente.
El puré interior en un bowl con un poco de mantequilla, queso cheddar granulado (Lo puedes comprar en láminas y rallarlo, no hay problema), un poco de leche (Ojalá leche entera), cebollín picado o ciboulette, sal, mezclamos bien y rellenamos las papas.
Picamos la carne de cerdo en cubitos, se las agregamos y a la parrilla o al horno (180°C) para fundir el queso interior.
Baila un poquito y a disfrutar de esta maravilla🫶🎉
