Konfitált sertés lapocka, sülthúskrém azaz zsírban abált sertés hús ami egy nagyon finom sült húst eredményez , továbbiakban ezt gazdagítva készítünk mellé egy isteni sült hús krémet is .Az eljárás roppant mód egyszerű csak egy kis odafigyelésre van szükség az elején aztán pár órára nem is igényel törődést az étel hiszen nagyon lassan készítjük el ami azt jelenti hogy sertés húsoknál mint ebben a videóban is 75 - 85 C fok között dolgozunk vele 5.5 -6 óra, legideálisabb a 80 C fok. A fantasztikus ízek mellett arra is érdemes kitérni hogy ezzel az eljárással készül húsok több időt is kibírnak majd a hűtőben , persze ha gyorsan el nem fogy :-) Az egy éjszakás pác után a hús minimális levet fog engedni ezt mindenképpen itassátok le a hőkezelési folyamat előtt , de csak itassátok ne dörzsöljétek le a fűszereket róla! Jó étvágyat kívánok hozzá nektek is Zoli Hozzávalók : 1.8 kg sertés lapocka, 1.5 kg sertés zsír , 3 nagyobb fej vöröshagyma, 1 egész fej fokhagyma , só , 1 teáskanálnyi egész fekete bors, 1 teáskanálnyi egész kömény , 1 csapott teáskanálnyi szegfűbors, 1 teáskanálnyi rozmaring , őrölt kömény, darált koriander, darált fekete bors. A sült hús krémhez: 20 dkg sült sertéshús gorombára vágva, 5 dkg zsír , 20 dkg sült vegyes hagyma, só , tört bors, édes nemes pirospaprika, ízlés szerint 1 evőkanál mustár. Tálaláskor minden földi jó, friss kenyér és a primőr ami csak belefér .
Az eddigi videókat recepteket itt tudjátok megtekinteni: [ Ссылка ]
Lejátszási listák: [ Ссылка ]
Névjegy csatorna támogatás: [ Ссылка ]
[ Ссылка ]...
Instagram: [ Ссылка ]
#Szokykonyhája

свернуть