Автор видео: @vitalija_cake🙏❤️
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
[ Ссылка ]
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅📢 🎁 Стать спонсором канала (поддержать автора👍) [ Ссылка ]
✅ Канал связи для сотрудничества и рекламы 📩 confectioner.foryou@gmail.com

✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
Благодарность за полезный контент и поддержка на
развитие канала "Мастерская кондитера" :

🎊 DESTREAM [ Ссылка ]
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁[ Ссылка ] 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💌 Донаты (грн): [ Ссылка ]
💡 Patreon: [ Ссылка ]
💰Карта МоноБанк
💳4441114464240892
=======
Слово автора: ЦВЕТЫ ИЗ МАЛИНОВОГО ЗЕФИРА - ОФОРМЛЕНИЕ ЗЕФИРОСЕНДВИЧЕЙ 🌷
РЕЦЕПТ 👇

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
Сливочное масло самого лучшего качества 82,5% - 200 гр.
Сахар - 80 гр.
Желтки - 100 гр.
Соль 1-2 гр.
Разрыхлитель 1/2 чайной ложки.
Мука 350 гр.
Ванилин 1 гр.

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванилином до увеличения в объеме в 3-4 раза.

Масса должна посветлеть и стать пышной. Взбиваем не менее 5 минут.
Далее вводим желтки поэтапно, не все сразу!

Взбиваем до тех пор, пока сливочное масло с желтками не объединятся до однородной консистенции.

Затем просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем и вводим постепенно в несколько этапов во взбитую массу.

После введения муки, следует хорошо перемешать тесто в течение 30-40 секунд - не более.

Переложить тесто в полиэтиленовый пакет или замотать пищевой плёнкой.

Убираем в холодильник минимум на 1 час.

Выпекаем при температуре 220 градусов до золотистого цвета

🍏ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР ПО ЗАВАРНОЙ ТЕХНОЛОГИИ

МЕРЕНГА:

Белок 50
Сахар 25
Лимонная кислота по вкусу 1-2 гр.

СИРОП :

Вода 50 гр.( можно использовать сок малины или клубники).
Агар 6 гр( сила 900 блюм), или 4 гр. ( сила 1200 блюм);
Сахар 150 гр.
Пюре яблочное 100 гр.
Сироп глюкозы или ИНВЕРТНЫЙ СИРОП - 30 гр.

Варим сироп до температуры 104 градуса или 5 минут с момента закипания сиропа и завариваем меренгу.

Подробное приготовление зефира смотрите в эфире .
=======
👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах 👍
Мастер-классы [ Ссылка ]
КРЕМОВАЯ/ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА [ Ссылка ]
Пастило-Мармеладные изделия [ Ссылка ]
=======
#мастерскаякондитера #кондитер #зефир #зефиросендвич #зефирмалиновый #рецептзефира #зефирнаяфлористика #оформлениезефиросендвича #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #14февраля #деньвлюбленных #деньвалентина #February14 #valentinesday #8марта #женскийдень #международныйженскийдень #8march #womensday #internationalwomensday #marshmallow #marshmallowsandwich #marshmallowrecipe #marshmallowfloristry #marshmallowdesign

свернуть