Voici une recette simple pour préparer des macaronis au fromage au yogourt grec, un plat savoureux et crémeux avec une touche de protéine et de fraîcheur grâce au yogourt grec.
Ingrédients:
250 g de pâtes macaroni
1 tasse de fromage râpé (cheddar ou mozzarella, selon votre préférence)
1/2 tasse de yogourt grec nature
1/2 tasse de lait (ou plus pour ajuster la texture)
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1/4 cuillère à café de sel (ou au goût)
1/4 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café de paprika (facultatif pour la saveur)
1/4 cuillère à café de moutarde en poudre (facultatif pour un goût plus riche)
Instructions:
Cuire les pâtes : Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et ajoutez les pâtes. Suivez les instructions du paquet pour obtenir des pâtes al dente. Égouttez-les et réservez.
Préparer la sauce au fromage : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pour former un roux. Continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes pour enlever le goût de farine crue.
Ajouter les liquides : Versez lentement le lait dans la poêle tout en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Incorporer le fromage et le yogourt : Ajoutez le fromage râpé dans la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Ensuite, ajoutez le yogourt grec et remuez bien pour obtenir une texture crémeuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et de la moutarde en poudre si désiré.
Mélanger les pâtes : Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour ajuster la consistance.
Servir : Servez immédiatement, en garnissant éventuellement avec un peu de fromage râpé supplémentaire ou des herbes fraîches.
Ce plat est un excellent moyen d'ajouter des protéines grâce au yogourt grec tout en gardant le goût classique du macaroni au fromage. Profitez-en!
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