Замечательные итальянские маринованные баклажаны в масле, они получаются невероятно вкусными и пикантными. Для приготовления нам понадобится килограмм баклажан, петрушка, чеснок, красный острый перец, соль, оливковое масло и уксус.
-------------------------------------------------
Наш сайт: [ Ссылка ]
Вконтакте: [ Ссылка ]
Одноклассники: [ Ссылка ]
Twitter: [ Ссылка ]
Яндекс.Дзен: [ Ссылка ]
Инстаграм: [ Ссылка ]
-------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны - 1 кг.
Петрушка - 1 ветвь
Чеснок - 1 головка
Острый красный перец - по вкусу
Соль - 3 ст.л.
Оливковое масло - 150 мл.
Уксус 9% - 300 мл.

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ В МАСЛЕ РЕЦЕПТ:
1) У баклажанов счищаем кожицу овощечисткой и срезаем плодоножки. Затем нарезаем ломтиками и режем соломкой. Таким образом подготавливаем все баклажаны. Высыпаем их в миску и засыпаем солью тщательно втирая её в баклажаны. Хорошо приминаем кулаками, чтобы пустили сок и заливаем уксусом. Погружаем все баклажаны в уксус, и накрываем тарелкой. Отправляем мариноваться на сутки при комнатной температуре.
2) На следующий день очищаем чеснок и мелко рубим. Острый красный перец точно также измельчаем ножом. Петрушку рубим вместе со стеблями.
3) Баклажаны очень хорошо отжимаем от маринада и сока, до тех пор, пока из них не перестанет выделяться сок и они не сожмуться в комок. Нужно отжимать столько, чтобы комок баклажанов был полностью сухим, иначе баклажаны будут очень кислыми и несъедобными. Затем отправляем баклажаны в отдельную миску распрямляя обратно на полоски. К баклажанам добавляем мелко нарезанный чеснок с перцем и петрушку. Заливаем почти всем оливковым маслом, оставив несколько ложик на последний этап. Перемешиваем ложкой, чтобы чеснок и перец равномерно распределились и выкладываем в банку, приминая баклажаны и удаляя воздух, чтобы они были полностью покрыты маслом. Сверху доливаем остатки масла и отправляем в холодильник на 2 недели.
4) Через 2-3 недели ваша закуска будет готова, подавать можно просто как салат, и даже намазывать на хлеб, очень вкусная закуска. Советуем попробовать этот замечательный рецепт.

Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравилось видео, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!

#МаринованныеБаклажаны #БаклажаныВМасле #Баклажаны #Соления #БаклажаныРецепт #ЗакускаИзБаклажанов #РецептыНаПлите

свернуть