Esta es la presentación del curso online Cocinar desde el Mar, Algas y Halófilas.

¿Sabías que existen casi 30.000 especies de algas? Y que se consumen entre 20 y 30 variedades solamente. Por ello, debes conocer cómo cocinarlas, cómo aparecen en el mercado y cómo se conservan.

Además en este curso Pepe Solla hablará sobre las halófilas, esas plantas que están entre el mar y los acantilados.

En el curso, se mostrarán las algas más conocidas en la península ibérica, tipos, clasificación ,características físicas, organolépticas.

Se trata de un curso online pensado para los cocineros o amantes de la cocina que tienen ganas de descubrir cómo se utilizan estos vegetales marinos.

En este curso el objetivo es llevar a cabo un menú degustación entorno a las algas y halófilas y conocer algunas de las múltiples posibilidades que aportan estos dos ingredientes, tanto frescos, como congelado, deshidratado o incluso en sal..

También aprenderás cómo trabajar las algas, en qué elaboraciones son más útiles unas y otras.

Al final de este curso serás capaz de:

* Distinguir las diferentes algas y halófilas más comunes en el mercado.

* Aprenderás a licuar y sacar el jugo principal para no perder propiedades de este manjar marino.

* Conocer guía de algas y halófilas y un amplio recetario de las mismas.

Puedes ver toda la información de este curso aquí: [ Ссылка ]

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