Składniki:
3 kg cukinii;
1 kg marchwi;
1 kg cebuli;
4 ul. łyżki koncentratu pomidorowego;
1 ul. łyżka octu 70%;
2,5 ul. łyżki soli;
cukier do smaku;
0,5 litra oleju słonecznikowego.

Przygotowanie:
Pokrój oczyszczone produkty, po kolei trochę zagotuj w wodzie: marchew, cukinia, cebula - w tej kolejności. Ugotuj trochę. Ostudzić, przekręcić przez maszynkę do mięsa. Produkty są bardziej miękkie niż podczas skręcania surowych warzyw (nie tworzą się twarde ziarna).

Dusić z olejem i wodą z gotowanych warzyw przez 1 godzinę. Mieszaj, uważaj, aby się nie przypalić.
Dodaj ocet, sól, cukier i gotuj jeszcze przez godzinę.

свернуть