Jacques Le Gouis est directeur de recherche à l'INRA de Clermont Ferrand. Dans cet entretien, il nous explique les études qu'il a menées sur l'azote. Il a cherché à identifier les différences entre variétés de blé tendre en terme d'absorption et donc d'utilisation de l'azote.
Cet entretien a été réalisé à l'occasion du Colloque "Blé tendre" organisé par ARVALIS - Institut du végétal le 16 mars 2011.

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