Як правильно збирати гриби - зрізати або викручувати
Любителі лісових грибів часто сперечаються про те, як правильніше збирати гриби - зрізати ножиком або викручувати ніжку. Існує популярний міф про те, що гриби обов'язково потрібно зрізати, інакше можна пошкодити грибницю і в наступному році гриб на цьому місці не виросте.
Насправді грибу все одно, зрізаєте ви його або зриваєте. Це ніяк не впливає на його зростання. Корінь гриба - міцелій - знаходиться під землею, і саме з міцелію гриб розростається. Тому якщо ви зріжете або зірвете гриб над землею, не викопуючи його занадто глибоко, то це ніяк не зашкодить грибниці.
Зрізати або зривати гриби - це питання лише зручності для грибника. Білі гриби прийнято зривати, оскільки у них смачна ніжка і її бажано зберегти цілою. А пластинчасті гриби зручніше зрізати, щоб відразу перевірити зріз на червивість.
