Esta é uma receita muito versátil da culinária chinesa que pode ser feita com outros legumes, é muito fácil de fazer, receita simples deliciosa.

Ingredientes:
Para o tempero da carne
1 colher de sopa de Shoyu
200 g a 250 g de filé-mignon ou contra filé
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de amido de milho
1/ 2 colher de sopa de óleo
1 1/ 2 cebola grande cortada na longitudinal

Molho:
2 colheres de sopa de shoyu
1/ 2 xícara de caldo de sua escolha
4 colheres de sopa de óleo
1/ 2 colher de sopa de amido de milho diluída em mesma medida de água
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

Modo de Fazer:
1. Cortar a carne em tirinhas, no sentido da fibra, e cortar de novo no comprimento de 3 cm.
2. Temperar com os ingredientes do tempero e reservar.
3. Cortar a cebola ao meio e em tirinhas (a Julienne)
4. Esquentar as 4 colheres de óleo e fritar a carne já temperada em fogo alto, por pouco até que a mesma tome o aspecto marrom. Retire logo em seguida e escorra numa peneira.
5. Untar a frigideira com um pouco de óleo para fritar a cebola mexendo rapidamente e quando esta amolecer colocar a carne de volta juntando o caldo, o shoyu, engrossando com a maisena dissolvida e por último pingar o óleo de gergelim torrado. E pode ser servido com arroz branco.

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