Костный бульон - это приготовленный на медленном огне крепкий бульон из костей. В результате длительного кипячения, содержащиеся в них соединительная ткань и костный мозг, образуют жидкость. Звучит не очень аппетитно, но именно получившаяся наваристая жидкость - кладезь важных питательных веществ, почти что источник вечной молодости.
Чем дольше варится бульон, тем более питательным он становится за счет коллагена, основного белка соединительной ткани. По сути, костный бульон - это гастрономическая альтернатива инъекциям ботокса.
Костный коллаген расщепляется в организме на аминокислоты:
пролин,
лизин,
аргинин,
глицин,
глутаминовую кислоту.
Они являются строительным материалом всех белков, формируя клетки кожи, костей, суставов. С возрастом, организму сложнее вырабатывать необходимое количество коллагена естественным путем. Отсюда появляются первые морщины на лице, появляется хруст в суставах, кости становится хрупкими. Поэтому бульон так любим диетологами - он сытный, вкусный и обладает гарантированным антиэйдж-эффектом, укрепляя суставы и обеспечивая упругую кожу. Популярные БАДы - животный коллаген в порошке, который рекомендуют пить косметологи - это не что иное, как обработанные хрящевые и суставные ткани животных.
Варить бульон рекомендуется от 8 до 72 часов. Чем дольше варится, тем лучше. Для вкуса можно добавить морковь, лук, специи - на ваш вкус. Готовый бульон можно хранить в холодильнике в стеклянных банках с крышками в течение 5−7 дней, а также можно порционно заморозить.
TikTok @oleg_akula
[ Ссылка ]
EMAIL oleg.kruglyak.akula@gmail.com
#антиэйдж #молодость #здоровье #полезно для кожи #как продлить молодость #замедлить старение #никогда не болеть # болят суставы #косметология #коллаген #бульон #костный бульон #холодец #убрать морщины #разгладить кожу
