The Catharina Sour comes from southern Brazil and its signature characteristic is tropical fruit flavors like passion fruit, mango, and guava.

It’s relatively new to the BJCP guidelines, which are the rules that govern brewing competitions, but it seems to overlap with a few existing styles.

It’s definitely not a fruited Berliner Weisse…(/s)

In fairness it’s a bit stronger of a beer ranging from 4-5.5% ABV but just like a Berliner Weisse this beer is made from a 50/50 mix of pilsner and wheat malt. Add a modest hop addition, some acidity, and a whole lot of fruit and you’ve got yourself a Catharina Sour.

Now let’s make some beer.

Recipe: [ Ссылка ]
10mL Dropper Set: [ Ссылка ]
Wash Down Nozzle from Union Jack: [ Ссылка ]
Brewery Cleaning Bucket: [ Ссылка ]

GEAR THAT I USE
Doing some shopping for your brewery? Here’s a list of things I recommend checking out. Some of these links are affiliate links, meaning, at no additional cost to you, I’ll earn a commission if you click through and make a purchase.🤘🏼🍻

GETTING STARTED
1 Gallon Beer Kit: [ Ссылка ]
1 Gallon Cider Kit: [ Ссылка ]
All Grain Beer Recipe Kits: [ Ссылка ]
Anvil Foundry 6.5: [ Ссылка ]
Anvil Bucket Fermenter: [ Ссылка ]
Anvil Cooling System: [ Ссылка ]
Hydrometer: [ Ссылка ]
Hydrometer Flask: [ Ссылка ]

BREWTOOLS
Brewtools B40 Pro 110: [ Ссылка ]
Brewtools B40 Pro 240: [ Ссылка ]
Brewtools B80 Pro: [ Ссылка ]
Brewtools F40: [ Ссылка ]
Brewtools F80: [ Ссылка ]
Brewtools 4 Valve Starter Pack: [ Ссылка ]
Brewtools Inline Filter: [ Ссылка ]
Brewtools Spunding Valve: [ Ссылка ]
Brewtools Steam Hat (B40): [ Ссылка ]
Brewtools Steam Hat (B80): [ Ссылка ]
Brewtools Inline Oxygenation Kit: [ Ссылка ]
Brewtools Hop Drop Kit: [ Ссылка ]
Brewtools Trubinator S: [ Ссылка ]
Brewtools Trubinator M: [ Ссылка ]
Brewtools Trubinator L: [ Ссылка ]
Brewtools 3” CIP Adapter: [ Ссылка ]
Brewtools CIP Ball: [ Ссылка ]

BREWBUILT
BrewBuilt X2 Uni Conical Fermenter: [ Ссылка ]
BrewBuilt IceMaster 2 Glycol Chiller: [ Ссылка ]
BrewBuilt IceMaster 100 Glycol Chiller: [ Ссылка ]
BrewBuilt Kit for Fermenting Under Pressure: [ Ссылка ]
BrewBuilt IceMaster Max 4 Glycol Chiller: [ Ссылка ]
BrewBuilt Thermowell Offset: [ Ссылка ]
BrewBuilt Stainless 1.5 in. T.C. Pressure Gauge: [ Ссылка ]
BrewBuilt MiniMax CoolStix: [ Ссылка ]
BrewBuilt Stainless Steel Work Table: [ Ссылка ]
BrewBuilt X-Series Uni Rotating Racking Arm: [ Ссылка ]
BrewBuilt Tri-Clamp Spunding Valve: [ Ссылка ]
BrewBuilt 1.5 in. Tri-Clamp Thermowell: [ Ссылка ]
BrewBuilt SlingBlade Electric Heating Element: [ Ссылка ]
BrewBuilt CIP Spray Ball: [ Ссылка ]

ELECTRONICS
InkBird Temperature Controller: [ Ссылка ]
Heating Pad: [ Ссылка ]
Tilt Hydrometer: [ Ссылка ]
PH Meter: [ Ссылка ]

BREWERY TOOLS
Brewzilla Lift-n-lock Pulley System: [ Ссылка ]
MaltZilla Grain Mill: [ Ссылка ]
Grain Scale: [ Ссылка ]
Drug Dealer Scale: [ Ссылка ]
Espresso Spoons: [ Ссылка ]

KEGGING
Torpedo Keg: [ Ссылка ]
EVABarrier Double Wall Draft Tubing: [ Ссылка ]
Duotight Ball Lock Quick Disconnect (QD) - Gas In: [ Ссылка ]
Duotight Ball Lock Quick Disconnect (QD) Beverage Out: [ Ссылка ]
NukaTap Faucet: [ Ссылка ]
NukaTap Flow Control Faucet: [ Ссылка ]

BARRELS
Oak Barrel 56L: [ Ссылка ]
Oak Barrel 28L: [ Ссылка ]
Oak Barrel 20L: [ Ссылка ]

PRODUCTION
(All you need to get started is your PHONE!)
Epidemic Sound (MUSIC): [ Ссылка ]
Canon M50: [ Ссылка ]
SmallRig M50 Cage: [ Ссылка ]
Canon EF 50mm f1.4: [ Ссылка ]
EF to EF-M Speedbooster: [ Ссылка ]
Blue Yeti USB Mic: [ Ссылка ]
Zoom H6 Audio Recorder Kit: [ Ссылка ]

свернуть