Kaizerul este o carne delicoasa de porc care are straturi de grasime si carne. Se cumpara din comert si se prepara in general prin coacere/fierbere plus afumare. Ia o metoda de a prepara kaizerul si acasa, fara afumare. Nu are aspectul celui din comert insa va asigur ca este cat se poate de delicios. Se poate mancare ca atare, taiat in bucati mici dar si in omlete sau alte preparate.

Ingrediente
1 kg burta de porc
10 catei usturoi
dupa gust sare
1 lingurita boia dulce
1 lingurita boia iute
1 lingurita boia afumata
dupa gust piper
1 lingurita cimbru

Mod de preparare
Pasul 1
Am uns bine pe toate partile cele 3 bucati de carne pe rand cu: sare, usturoi pisat, boia dulce si iute, piper si cimbru.

Pasul 2
Am invelit fiecare bucata de carne condimentata in foaie de copt si le-am aliniat intr-o tava. Important este ca bucatile sa stea cu partea unde a fost soriciul in jos. Am dat tava la cuptor la foc minim, pentru apx. 2 ore. Eu am folosit temperatura de 100-120 grade, dar depinde de cuptor. Puteti sa mai incercati carnea pe la jumatatea timpului de coacere sa vedeti daca este patrunsa. Cand este gata trebuie sa fie moale si sa se mestece usor.

Pasul 3
Dupa ce a fost gata am lasat-o la rece peste noapte. Puteti sa-i dati o forma mai frumoasa daca puneti peste bucati ceva mai greu. Inainte de servire am mai presarat deasupra boia afumata. Se consuma in felii subtiri si taiate mai mic. Este delicios la micul dejun, mancat cu moderatie, alaturi de legume, usturoi, ceapa sau cu alte asocieri preferate de fiecare.

Nota
Eu am folosit bucati de carne fara sorici, dar desigur ca merge foarte bine si cu sorici. Acesta va iesi moale si usor de mestecat dupa preparare.

свернуть