FIRINDA PATATES PÜRELİ KÖFTE 🧆
Malzemesi:
500 gr. kıyma
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
4-5 dilim ekmek veya yarım su bardağı galeta unu
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
.
Püresi İçin:
6-7 tane patates
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Sosu İçin:
2 tane rendelenmiş domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber ve karabiber
1 küçük çay bardağı su
.
Üzeri İçin: Rendelenmiş kaşar peyniri
.
Yapılışı:
Patatesler haşlanır.
Diğer yandan köftesi için ; soğan , sarımsak, maydanoz ve ekmek rondodan geçirilir. Kıymaya eklenir. Baharatlar da konur ve iyice yoğrulur. Küçük bir ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanır ve 15 dakika dolapta dinlendirilir.
Haşlanan patatesler ezilir. İçine tereyağı , rendelenmiş kaşar , tuz ve karabiber eklenir güzelce ezilir. Uygun bir yağlanmış borcama (yuvarlak veya dikdörtgen borcam olabilir. ) püre yayılır.
Köfteler 1 yemek kaşığı tereyağında kızartılır. Güzel bir şekilde kızaran köfteler pürenin üzerine alınır.
Köftelerin yağına 1 tatlı kaşığı salça ve domates konur kavrulur. 2 diş sarımsak rendelenir baharatları ve 1 çay bardağı su ekleyip pişirilir.
Köfteler pürenin içine gömülür. Domates sos üzerlerine dökülür 200 dereceli fırında 15 dakika pişirilir. Fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar serpilir. Tekrar fırınlanır. Üzeri hafif kızarana kadar 10-15 dakika pişirilir. Üzerine maydanoz serpip sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun 😋

#enfes #patates #köfte #yemek #dinner #potato #meatball

свернуть