Extrait de l'émission "Des Racines et Des Ailes : De la Champagne aux Ardennes" diffusée le 23/09/2015.

Après la récolte du raisin, les étapes de production du Champagne s'enchaînent rapidement pour parvenir au nectar. Il faut en effet éviter l'oxydation et la coloration du jus qui pourrait se produire par autopressurage. Découvrez le processus qui transforme la grappe cueillie dans les vignes en vin renommé en bouteille.
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