Anche il pesce è un piatto immancabile per il capodanno cinese, perché la parole “pesce” in cinese suona uguale alla parola “avanzo”“eccedenza”, quindi mangiare il pesce al capodanno per i cinesi è come augurarsi un anno vecchio pieno di avanzi e così nel nuovo anno che verrà non ci mancherà nulla. Con questo buon augurio vi presento il piatto del pesce in agrodolce, in realtà facilissimo da fare ma ottimo da farsi una bella figura durante la festività presentandosi con un piatto del genere. Nella seconda parte del video vedrete anche come prepare la salsa agrodolce, la quale potete usare anche per altre ricette o soltanto come salsa d’accompagnamento per altre pietanze.
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INGREDIENTI
Branzino (o orata) 1pz
Sale e pepe quanto basta per marinare il pesce
Vino di riso 1 cucchiaio
Fecola di patate quanto basta per impanare tutto il pesce
CONDIMENTI
Polpa di pomodoro 4 cucchiai
Aceto 3 cucchiai
Zucchero 3 cucchiai
Salsa di soia 2 cucchiai
Acqua mezza ciotola
Fecola di patate 1 cucchiaio (da sciogliere in acqua)
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